Galettes de courgettes au parmesan

Ingrédients - 1 personne

• 2 cuillères à soupe bombées de farine

• 2 cuillères à soupes de parmesan fraîchement râpé

• sel, poivres et quelques gouttes d'huile d'olive

• 1 gousse d'ail

• 1/4 tasse d'eau et de lait mélangés

• 2 petits oignons

• 1 oeuf

• 250 g de courgettes

Réalisation du repas

- ÉTAPE 1 :

Au fouet, battre les oeufs avec la farine et le liquide jusqu'à l'obtention d'un appareil lisse et homogène. Laver les courgettes sans les éplucher avant de les tailler en bâtonnets , les mélanger avec les oignons et l'ail émincé très finement. 

-ÉTAPE 2 :

Incorporer le mélange de légumes à la pâte, saler, poivrer et ajouter délicatement les courgettes ciselées.

-ÉTAPE 3 :

Verser dans une plaque à pâtisserie huilée au pinceau, étaler pour que ce soit l'épaisseur soit la même partout et enfourner après avoir arrosé avec un peu d'huile d'olive. Laisser tiédir avant de la démouler, puis couper avec la forme désirée.